Það er auðvelt að koma kjötbollum í krakka og einnig fullorðna krakka :-)
Þessi uppskrift hentar vel fyrir þá sem vilja ekki tilbúnar kjötbollur og eiga við fæðuóþol að stríða
½ rifinn laukur
1,5 Kg. ungnautahakk (eða hakk af eigin vali)
3 msk. beikonkurl
1 ½ bolli fínt haframjöl (glútenlaust frá Bob’s Red Mill, fæst í Kosti)
Tæplega 1msk. salt (fínt malað)
Kúfull msk. af villijurtakryddi (Pottagaldrar)
¼ tsk. af cayanne pipar
½ tsk. svartur pipar (fínt malaður)
¾ bolli möndlumjólk (eða önnur mjólk)
(eitt egg ef það þolist, og þá minni vökva í staðinn)
- Hakkblandan er hrærð vel saman í vél eða með höndum. Hræra þarf hakkið vel svo það loðir betur saman.
-
Hakkinu er hnoðað í bollur. Gott er að nota matskeið til að forma og þétta bollurnar í lófa.
-
Bollurnar eru steiktar á pönnu í olíu.
-
Hægt er að hálfsteikja pollurnar og klára steikinguna með því að sjóða bollurnar í sósu. Fyrir það er t.d. hægt að mæla með Tasty piparsósugrunn sem er án MSG og er glútenfrír (en inniheldur mjólkursykur og ger).
-
Þetta gefur af sér ca. 45 bollur sem dugar í ca. tvær máltíðar fyrir 4 manneskjur. Hentugt er að elda mikið í einu og frysta bollur eða geyma í kælir til að eiga til seinni tíðar og spara þannig tíma.
Hægt er að bera fram með góðu saladi og brúnum hrísgrjónum.