Uppruni uppskriftar
Margrét Þóra Þorláksdóttir
Uppskrift innihald
2 msk ólífuolía
1 laukur
4 bollar kjúklingasoð
1/2 höfuð blómkál (stórt)
11/2 bolli rjómi
Hvitur pipar
Graslaukur og dill
Uppskrift aðferð
- Hitið olíuna í stórum potti og setjið saxaðan laukinn út í. Steikið á miðlungshita í ca 5 mínútur en hrærið í öðru hvoru.
- Bætið kjúklingasoðinu saman við. Látið suðuna koma upp.
- Skerið blómkálið í litla bita (gæti verið gott að nota matvinnsluvél). Bætið þeim út í soðið, setjið lokið á og látið sjóða ca 10 mín. eða þar til blómkálið er mátulegt.
- Setjið súpuna í matvinnsluvélina í tveimur pörtum. Látið kólna í hálftíma.
- Bætið rjómanum saman við og þeytið vel saman. Kryddið með hvítum pipar.
- Kælið súpuna í a.m.k. 2 klukkustundir.
Hrærið vel upp í áður en borin fram, og skellið smá hvítum pipar út í áður en borið er fram. Skreytið með smáttsöxuðum kryddjurtum.
Skammtar
2
Flokkun uppskriftir